Pollo con Aceite Virgen Extra de Oliva

Ingredientes:

♦ Un Pollo cortado en cuatro cuartos

♦ Unos cuantos dientes de ajo, al gusto de cada uno

♦ Tomillo

♦ Sal

♦ Pimienta molida

♦ Aceite Virgen Extra de Oliva elegir la  Intensidad de Frutado.

Aceite de oliva virgen extra

♦ Un limón

♦ Patatas fritas de guarnición

Preparación:

1. En una bandeja de horno ponemos un poco de agua en el fondo.
2. Ponemos el pollo dentro de la bandeja y le ponemos un poco de Aceite Virgen Extra, un poco porque damos por hecho que estamos usando un buen Virgen Extra con la intensidad de frutado a nuestro gusto y con poca cantidad tendremos más que suficiente para darle al pollo un rico sabor.
3. Damos un golpe a los dientes de ajos, sin pelar y los colocamos entre el pollo.
4. Salpimentamos y espolvoreamos con el tomillo.
5. Metemos al horno a 180º
6. Cuando lo veamos dorado, sacamos el pollo y damos la vuelta. Volvemos a poner Aceite y tomillo.
7. Volvemos a poner en el horno hasta que veamos de nuevo que está dorado.
8. Sacamos el pollo y volcamos la salsa del fondo en un cuenco. Bañamos el pollo con esa salsa y volvemos a dar la vuelta para poner el pollo en la posición inicial. Bañamos el pollo por esa parte con la salsa del cuenco e introducimos el pollo de nuevo en el horno hasta que esté terminado de hornear.
9. Exprimimos el limón en el cuenco y cuando el pollo está listo, sacamos y volvemos a volcar la salsa en el cuenco donde está el limón exprimido.
10. Ligamos y bañamos todo el pollo con esa salsa.
11. Servimos con patatas fritas de guarnición.

Receta por gentileza de:

http://www.losblogsdemaria.com/2012/03/pollo-tata-juana.html