Es una "mahonesa" que no lleva huevo sino leche, ¿y qué mejor manera para añadirle sabor que agregar un bueno Aceite de Oliva Virgen Extra?
En este caso y para la elaboración de esta sencilla receta, hemos seleccionado Aceite Versado, un Virgen Extra polifacético. Nos sirve tanto para tomar en crudo como para cocinar. Frutado de intensidad media procedente de Priego de Córdoba. Es perfecto por su relación calidad precio, y podéis encontrarlo en diferentes formatos: 1 y 5 litros.
Comenzamos con la receta:
Ingredientes:
- 1 vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra Versado
- 1/2 vaso de leche entera
- Unas gotitas de limón o de vinagre
- Sal al gusto
Preparación:
A través de los siguientes sencillos pasos podrá hacer esta lactonesa en casa.
- Añadimos en el vaso de la batidora el medio vaso de leche junto con el vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Esperamos unos minutos para que la leche repose y quede totalmente abajo, y el Aceite arriba.
- Agregamos la sal y el limón o vinagre, lo que queramos.
- Introducimos el brazo de la batidora y la ponemos en funcionamiento, sin mover la batidora del fondo del vaso hasta que no veamos que comienza a espesar.
- En ese momento, comenzamos a mover la batidora de arriba hacia abajo hasta que tengamos la lactonesa bien espesa y ligada.
- Rectificamos de sal y de limón si fuese necesario.
Y en estos 6 sencillos pasos ya tenemos lista nuestra lactonesa o mahonesa sin huevo para usarla en la receta que queramos.
Fuente: Los Blogs de María
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