martes, 17 de junio de 2014

Bizcocho al Pedro Jiménez

Ingredientes:
4 huevos
1 yogurt natural.
3 medidas del vaso de yogurt de harina de repostería
2 medidas del vaso de yogurt de azúcar
1 medida del vaso de yogurt de aceite de oliva virgen extra Versado
1 sobre de levadura tipo royal
1 puñado de pasas
Unas cuantas nueces de macadamia troceadas
1 chorrito de vino Pedro Jiménez
♦ Un yogurt natural.
 3 medidas del vaso de yogurt de harina de repostería
 2 medidas del vaso de yogurt de azúcar
 Un medida del vaso de yogurt de Aceite de Oliva Virgen Extra Versado
 Un sobre de levadura tipo royal
 Un puñado de pasas
 Unas cuantas nueces de macadamia troceadas
 Un chorrito de vino Pedro Jiménez
Preparación:
  1. Para hacerlo en panificadora, ponemos todos los ingredientes en la cubeta, programa 10 y cuando termine el programa, dejamos que enfríe un poco y desmoldamos sobre rejilla. 
  2. Para hacerlo de forma tradicional, batimos todos los ingredientes y ponemos en un molde engrasado. Horneamos a 180 grados unos 30-40 minutos más o menos.

El resultado es un bizcocho esponjoso como nos tiene acostumbrado la típica y clásica receta del bizcocho de yogurt pero con un toque extra de jugosidad que aporta el Pedro Jiménez y el sabor extraordinario de un Aceite Virgen Extra Versado.
Las pasas y las nueces de macadamia les da un toque rico, diferente y exquisito.
Si no tenemos nueces , ponemos sólo las pasas.El resultado va a seguir siendo de lo más rico.
Lo único que yo cambiaré cuando vuelva hacer este bizcocho es lo siguiente. Prepararé primero todos los ingredientes menos las pasas y las nueces. Cuando termine de batir/mezclar y empiece a hornear, agregaré las pasas y las nueces para que se vayan hundiendo poco a poco y no se queden todas en el fondo como me ha pasado esta vez.


Receta por gentileza de:

 

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