Ensalada de queso con Aceite Virgen Extra "La Alquería"

Ingredientes para una ensalada 2 comensales:

♦ 1 naranja clementina

♦ 40 gr de nueces

♦ Unas hojas de col lombarda

♦ 1 cogollo de lechuga

♦ 1 rodaja grande de queso provolone

♦ Aceite de oliva Virgen Extra La Alquería, perfecta para este tipo de ensaladas

♦ Vinagre de módena

♦ Sal

♦ Mostaza en grano maille

Preparación:

1. Lavamos y troceamos la lechuga.
2. Pelamos la naranja y la cortamos en gajos
3. Picamos la col lombarda.
4. Ponemos la lechuga en una ensaladera, sobre ella la col lombarda y la naranja por el alrededor.
5. Disponemos las nueces por toda la ensaladera.
6. Hacemos el queso en una sartén bien caliente. Espolvoreamos con alguna hierba aromática que nos guste, yo puse orégano.
7. Mientras el queso se hace, preparamos la vinagreta. Ponemos medio vaso de aceite Virgen Extra en un bol junto con 4 cucharadas de vinagre de módena y 2 cucharadas de mostaza antígua en grano maille.
8. Ligamos bien y aderezamos la ensalada.
9. Ponemos sobre la ensalada el queso y servimos de inmediato porque es una ensalada templada.

Receta por gentileza de:

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